Cultivares de Camelia Sinensis (L.) O. Kuntze
A planta do chá verde é nativa do sudoeste da China. O seu uso, como planta cultural e medicinal pode ser rastreado até há mais de 5.000 anos. Além disso, o chá verde é cultivado em 52 países,principalmente na China, Índia, Quênia, Sri Lanka, Vietnã, Turquia, Indonésia e Japão. Mais de 3 bilhões de xícaras de chá são cheias todos os dias e o chá se mantém, ao lado do café e do cacau, como uma das três bebidas mais importantes do mundo. Nos últimos anos, a área cultivada e a produção global tem sido continuamente reforçada. Esta evolução também se deve à criação de novos cultivares de chá verde (variedades de sementes) com propriedades especiais. Até à data, mais de 500 cultivares foram criados e comercializados em todo o mundo.
Intersecção de novos cultivares de chá
A criação de cultivares de chá foi iniciada na China antiga. No final do século XVIII foram utilizados para a propagação da bebida, acelerando a seleção e cruzando novas variedades de sementes de chá e processos de laminação e corte. Até à data, a selecção de variedades e híbridos naturais controlada é a fonte essencial para a arte da criação de chá.
Desde os anos 50, centenas de novos cultivares foram criados para melhorar a qualidade, o rendimento, e a resistência da planta criado contra pragas e geada. Os líderes na prática são a China, a Índia, o Sri Lanka, o Quênia e o Japão. Como resultado, a maior parte da produção de chá é obtida por tais formas cultivadas em todo o mundo.
| País | Lançamento | Número de cultivares nacionais, recentemente introduzidos | % Taxa de terra, que é cultivada com as novas formas |
| China | 1985 | 123 (17 jats) 158 cultivares locais | 46 (2010) |
| Índia | – | 62 + 20 (stocks de sementes biclonal) | 60 (Nordeste da Índia 2011) |
| Quênia | 1964 | 50 + 11 (stocks de sementes biclonal) | 60 (2011) |
| Sri Lanka | 1958 | 64 | 55 (2004) |
| Japão | 1953 | 54 | 92,1 (2004) |
Fonte: 1, 5.
O chá verde geneticamente modificado
Somente nos últimos anos, se desenvolveu a criação de mutações e a seleção molecular assistida, ou seleção assistida (ver Fig. 1, p 4). Esta foi, no entanto, levada a cabo sem a inclusão de genes de outras espécies. É de se esperar que o chá verde seja poupado pela engenharia genética no futuro. No entanto, relatórios iniciais nos EUA demonstram que as misturas de chá verde, especialmente de produtos a granel sejam agora também, em parte, geneticamente modificados, tais como outras substâncias, em particular, o amido e a lecitina de soja. Para o uso de chá eu aconselho estritamente a selecção de bons varejistas e marcas reconhecidas, que assinalem individualmente na embalagem que não são geneticamente modificadas e que não contêm nenhuma dessas substâncias (assinaladas „Non-GMO“).
Fontes:
- Chen, Zong-Mao; Chen Liang: „Delicious and Tea Saudável: Uma Visão Geral“, in: Chen, Liang;Apostolides, Zeno; Chen, Zong-Mao: „Breeding Tea global“, Springer, 2012, pp 1-11.