A preparação do chá verde é tradicionalmente entre uma meia colher de chá (Sencha de alta qualidade) e uma colher e meia (Hojicha) por pessoa. Isto corresponde a 2-4 gramas de chá, dependendo da variedade. Mais informações no artigo preparação tradicional japonesa.

Do ponto de vista puramente da saúde, a nossa recomendação para o serviço de chá verde por pessoa é de:

• Água: entre 0,3 l. e 0,5 l. (idealmente 0,4 l).
• Para o Sencha, Gyokuro, Shincha, Genmaicha, Bancha Karigane e chás de alta gama (79% a 100%): 2 colheres de chá.
• Para Hojicha ou chás verdes mais rudes (60% -78%): cerca de 3-4 colheres de chá para 0,5 l. de água. (Nota: não é recomendável consumir este tipo de chá verde).

Colheres e gramas de chá

Os valores acima mencionados para as porções correspondem a colheres médias aproximadas (cheias) de cerca de 1,5-2 g por colher de sopa. Para meio litro de água, recomendamos uma dose de 3-3,5 g de chá. Para um chá de qualidade inferior é recomendado o uso de 5-7 g, que irá ativar o gosto do chá. Isso relativiza os preços mais baixos dos chás de qualidade inferior porque você tem que usar mais.

Quanto tempo dura o chá?

Para um adulto saudável que quer apreciar o poder total dos benefícios do chá verde para a saúde, o consumo diário será de aproximadamente 1,5 l. (ou cerca de 3 porções de chá verde). Para uma quantidade de 100 g. de chá verde (padrão comercialmente disponível), estes são consumidos em 10-12 dias, ou 5-7 dias para um chá de menor qualidade, porque, como explicado acima, a quantidade a usar é mais elevada. Se você seguir as nossas recomendações de alternância entre diferentes marcas ou tipos de chá diariamente, de Sencha, Gyokuro, Shincha, etc. – um saco é consumido em cerca de 1 ou 2 meses. Sabendo que o chá deve idealmente ser consumido no prazo de 3 meses após a abertura, esta dose e média de consumo se situam nestes padrões.

Observar a dosagem

Não aconselhamos poupar nas doses, mas também a não exagerar na dose de preparação do chá. Segundo nossa pesquisa e observações, os benefícios do chá verde estão intimamente relacionados com a harmonia da extração dos compostos do chá. As respectivas proporções equilibradas conferem harmonia e liberam seus benefícios.

Além disso, é também aconselhável limitar as porções da preparação para uma pessoa a 0,5 l. Para começar, isso ajuda a consumir o chá verde de uma forma relativamente rápida – antes que os efeitos para a saúde se dissipem (o que acontece em cerca de 10 minutos). Em segundo lugar, do ponto de vista sabor, uma porção de 0,5 l. é surpreendentemente melhor.

Autor: Dr. Jörg Schweikart