O Genmaicha – uma popular mistura de chá Sencha e arroz

„Genmaicha“ significa, em japonês, (玄米茶) „arroz integral“ e „chá“. E ele consiste nisso mesmo. É uma mistura de arroz integral torrado com chá verde. O arroz integral (Genmai) é torrado e tufado, e de seguida misturado com chá verde Sencha clássico, ou, nas qualidades mais baixas, com Bancha. O Genmaicha possui, assim, um caráter único, de sabor reconfortante, uma reminiscência de grão torrado ou dos sabores de café finos.

Excelentes benefícios e sabor

Este chá possui basicamente os mesmos efeitos que os contidos nos chás Sencha. Mas devido á adição de arroz integral torrado (frequentemente 50%) reduzido analogamente ao seu conteúdo de ingredientes de chá verde – ele tem o mesmo baixo teor de cafeína desdobra em uma infusão para o aquecimento do corpo, efeito calmante e é melhor do estômago e digestivo propício. É um chá perfeito para o aquecimento das noites frias de Inverno, ou um bom chá digestivo, após uma refeição. Ele também é apreciado no café da manhã, porque o seu sabor e aroma lembra um pouco o do café.

A qualidade do Genmaicha

Ao comprar um chá Genmaicha tenha atenção. O sabor do arroz tostado convida a escolher misturas mais baratas, como Senchas de baixa qualidade ou até mesmo maus Banchas, pois os sabores estão disfarçados. Sugerimos a seleção de Genmaichas apenas de alta qualidade. É fácil reconhecer um Genmaicha de baixa qualidade pela sua cor esbatida e textura áspera.

Matcha de Genmaicha

Encontrada principalmente no mercado, este tipo de chá Genmaicha é reforçado por adições de pó de chá Matcha. O Matcha fornece uma textura mais fina, um sabor mais vibrante e altera um pouco o efeito de outra maneira muito calmante do arroz. O Matcha de Gemaicha apresenta, na xícara, uma cor verde particularmente brilhante.

Preparação do Genmaicha

Basicamente, para o chá Genmaicha se utilizam as mesmas sugestões de preparação que para o Sencha. É aqui utilizado o processo tradicional, no entanto, múltiplas infusões não são possíveis.